Apprécié en cas de refroidissement.

Autres noms :

Sambuc, Susur, Saou.

Description :

Cet arbre mesure jusqu’à dix mètres de haut, la tige est grisâtre, les rameaux sont cassants. Les feuilles comportent 5 à 7 folioles dentés, les fleurs forment des ombelles blanches odorantes. Les fruits sont des baies d’un violet foncé presque noir.

Utilisations Traditionnelles :

Les fleurs de sureau sont dépuratives et sudorifiques : on les emploie en infusion dans les rhumes, bronchites, refroidissements. Elles sont riches en mucilage adoucissant et légèrement laxatif. L’infusion peut également être utilisée en bains d’yeux pour les yeux irrités ou en gargarismes pour les enrouements et les inflammations bénignes de la gorge.

Clin d’oeil :

Les baies permettent de confectionner une excellente confiture ou un sirop.